木蓮商店だより～　vol.3 - 大人の韓国＋han

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木蓮商店だより～　vol.3

アンニョンハセヨ　木蓮商店店主のキム・ギュリです。

気に入ったうつわを探しに工房ツアーに出かけます。
日にちを決めているわけではありませんが、だいたい定期的に工房を訪ねています。

木蓮商店でご紹介する工房は同じような地域に集まっているのですが、お店から1時間半ほど離れているところなので、天気がいい日には近郊に旅行する気分になります。
なので工房に訪れることを「工房ツアー」と呼んでいます。

うつわ選びはいつもお母さんと一緒にします。
私の好みははっきりしすぎているので、時々不安になる時があります。

だからお母さんの視点が必要です。
好みが違うお母さんが見ても良い器は本当に良い器ですからね。

工房で母と私はピッチャーとキャッチャーのようにサインを交わします。
「これどう？」というサインに頷いたり小さく頭を横に振ります。
作った方に失礼をしたくないのでそっと頭を動かします。

サインのやり取りの末、二人とも満足できるうつわでなければ選択テーブルの上に置きません。

私の場合、気に入った器はまるで運命のように見た瞬間一目で入ってきます。

胸がどきどきし、今すぐ連れて帰りたい気持ちでうずうずしますが、そうすればするほど軽率になりがちな心を抑え沈めます。

一旦手に取りあれこれ観察し手ざわりや持ち上げた時の感じ、重さなどを計ります
必ずこうしなければならないという基準があるわけではありません。あるものは滑らかで軽く、あるものはざらざらして重くそれぞれに心地よいのです。

形と色、手ざわり、厚さ、重さなどバランスがとれているうつわに気持ちが傾くことが多いです。またこだわっているのはうつわの使い方です。
盛りつけられた姿が想像できる器があります。ある器は見るやいなやメニューが頭の中に浮かびます。

「カレーを入れて食べると本当に美味しそう。」であったり…。時にはバランスがとれていないうつわであっても料理を思い浮かべれば持ち帰ることもあります。

うつわは食べ物を盛りつけてはじめて完成すると考えています。

新しいうつわが入ってくると、その日から料理と撮影が続きます。
うつわに合った料理を盛りつけ、日差しがよい日に自然光で撮影します。

できればうつわに合った料理を盛りつけたもの以外に、思いがけない使い方もご紹介するようにしています。
例えば丸い形の茶碗にラテを盛ったり、平らな皿の上にはカップとデザートを載せてトレーのように活用したり…。

陶磁器は手間がかかるという考えを払拭したくて始めたことなのですが、今は木蓮商店を運営する喜びの神髄がここにあると感じるほど好きな時間です。

考えた料理とうつわがぴったり合う時、そしてその場面が雰囲気の良い写真になって残る時、胸がいっぱいになりうれしさがこみ上げてきます。

写真と文：木蓮商店キムギュリ

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